【食べログ】西大橋の割烹！御料理zaiあぶら田の魅力を紹介します！

どうもこんにちは、S.Y N（シン）です。

本日はグルメ投稿日なので、関西の割烹を紹介していきます。

まずは、これまで行った店の店舗数についてアップデートです。

■現在の食べログ“行った”の数：2,193件

■短期目標：3,000件

それでは、今回ご紹介する割烹はこちらです！

→以前紹介した割烹はここからチェック！

www.hitobashiratoushi.com

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御料理zaiあぶら田

・最寄駅：西大橋

・注文したメニュー：渡蟹の炊き込みご飯など

・料金：約12,000円

食べログ評価：3.04

味：★★★★★

値段：★★★☆☆

接客：★★★★☆

清潔感：★★★★☆

その他：なし

御料理zaiあぶら田

050-5597-0768

大阪府大阪市西区新町1-24-4 

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27108400/

本日ご紹介するお店は、西大橋駅より徒歩3〜5分の場所に位置する割烹 御料理zaiあぶら田。

2019年3月にできたばかりの名店で、銀座の有名和食店から大阪へ進出されたそうです。

カウンター席で大将と話しながらいただく和食の数々は、素材へのこだわりが感じられ絶品でした！

今回は、そんな御料理zaiあぶら田さんでいただいた和食メニューを、いくつかご紹介していきましょう！

1．ポテトサラダ

最初にご紹介するのは、ポテトサラダ。

濃厚な甘辛さのあるもろみが乗っており、上品な味付けのポテトサラダに対して、良いアクセントになっていました。

2．渡蟹

続いてご紹介するのは、渡蟹。

こだわりの仕入れルートで仕入れた渡蟹は、蟹の芳醇な旨味が凝縮して、海鮮料理が好きな方には堪らない一品です！

3．小肌の刺身

3品目にご紹介するのは、小肌の刺身。

zaiあぶら田さんの自慢メニューである脂の乗った小肌は、脂の甘味と締まりのあるお魚の旨味が素晴らしく、ワサビや醤油との相性も抜群でした。

4．生牡蠣

4品目にご紹介するのは、生牡蠣。

新鮮でクリーミーな生牡蠣は、口の中でとろけていきながら、牡蠣のまろやかな旨味が広がっていきます。

酢橘で味の変化を楽しめるのも嬉しいですね！

5．穴子

5品目にご紹介するのは、穴子。

非常に大ぶりな穴子を、パリッとした食感の皮目に仕上げたこちらの一品。

身の分厚さや、食感、濃厚な味付け、どれをとっても一級品でした。

6．ウニの握り

6品目にご紹介するのは、ウニの握り。

大葉を使用してウニと酢飯の美味しさを閉じ込めた一品で、仄かに香る紫蘇の香りと、独特の雲丹の風味が堪りません！

7．イワシ

7品目にご紹介するのは、イワシ。

イワシとは思えないほど脂が乗っており、ネギや生姜との相性も抜群でした。

8．渡蟹の味噌汁

8品目にご紹介するのは、渡蟹の味噌汁。

赤味噌ベースで渡蟹の旨味を抽出したお味噌汁は、柚子の香りも効いていて、他店ではなかなか口にすることのできない、手の込んだ一碗です！

9．渡蟹の炊き込みご飯

最後にご紹介するのは、渡蟹の炊き込みご飯。

こちらもお味噌汁同様、渡蟹の旨味が見事に抽出されています。お腹いっぱいの場合、持ち帰り用にパックへ詰めていただける、気配りも嬉しいですね。

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おわりに

ということで、今週は関西の割烹を紹介させていただきました。

興味があれば是非行ってみてください(´∀｀)

最後まで読んでいただきありがとうございました！