【食べログ】感動すること間違いなし！Fujiya 1935の魅力を紹介します！

どうもこんにちは、S.Y N（シン）です。

本日はグルメ投稿日なので、関西の高評価イノベーティブ・フュージョンを紹介していきます。

まずは、これまで行った店の店舗数についてアップデートです。

■現在の食べログ“行った”の数：2,498件

■短期目標：3,000件

それでは、今回ご紹介するイノベーティブ・フュージョンはこちらです！

→以前紹介した高評価フレンチはここからチェック！

www.hitobashiratoushi.com

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Fujiya 1935

・最寄駅：谷町四丁目

・注文したメニュー：ランチコース

・料金：約12,000円

食べログ評価：4.45

味：★★★★★

値段：★★★★☆

接客：★★★★★

清潔感：★★★★☆

その他：なし

Fujiya 1935

06-6941-2483

大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27001070/

本日ご紹介するお店は、谷町四丁目駅より徒歩6〜8分の場所に位置するイノベーティブ・フュージョンFujiya 1935。

例年食べログのsilverやbronzeに輝いている非常に有名なお店で、革新的で高級感のある食事を堪能することができます。

清潔感、接客などどれを取っても素晴らしく、日本全国の中でも有数の名店であることは間違いありません！

今回は、そんなFujiya 1935さんでいただいたコースメニューを、ご紹介していきましょう！

1．ジュンサイ トマトウォーター ナスタチウム

最初にご紹介するのは、ジュンサイ トマトウォーター ナスタチウム。

つるんとした独特食感のジュンサイに、トマトの酸味やお花の香りが合わさって、上品ながらも食欲を刺激する前菜でした。

2．気泡をたくさん含ませた緑茶のパン

続いてご紹介するのは、気泡をたくさん含ませた緑茶のパン。

見た目通りふわふわ食感のパンに、マスカルポーネチーズが挟まっており、口の中でとろけていくような味わいですね。

3．トリガイ 海藻チップ キュウリ

3品目にご紹介するのは、トリガイ 海藻チップ キュウリ。

旬の海鮮であるトリガイに、海藻のスープやキュウリを添えた一皿で、豊潤な海鮮の旨味が堪りません！

4．毛ガニ グリーンピースのパウダー ライムのソース

4品目にご紹介するのは、毛ガニ グリーンピースのパウダー ライムのソース。

毛ガニとウニを贅沢に敷き詰めた上から、グリーンピースのパウダー、様々なお花、ライムソースを散りばめた、見た目にも美しいメニューで、重厚な海鮮の味とサッパリとしたソースのコントラストが見事です。

5．グリーンアスパラガスとミントのスパゲットー二

5品目にご紹介するのは、グリーンアスパラガスとミントのスパゲットー二。

少し太めのパスタを使用しており、グリーンアスパラの奥深い甘味と、スッキリとした酸味や、ミントの香りを感じるソースのバランスが絶妙でした。

6．くぬぎ座牛 トマトのコンフィ

6品目にご紹介するのは、くぬぎ座牛 トマトのコンフィ。

但馬牛を飼育されている方が育てたくぬぎ座牛は、ナイフの重みだけで切れてしまう柔らかい肉質と、口の中に広がる濃厚なお肉の旨味が素晴らしく、メイン料理にふさわしい一品ですね！

7．コナツココナツ

7品目にご紹介するのは、コナツココナツ。

コナツの酸味にココナツアイスのまろやかな甘味が加わって、お腹いっぱいでもペロリと完食できてしまいます。ミントの香りも適度なアクセントになっておりgoodです。

8．山羊乳のミルクのシュークリーム バラのジャム

最後にご紹介するのは、山羊乳のミルクのシュークリーム バラのジャム。

山羊乳の臭みを全く感じない、美しい見た目のシュークリームは、バラのジャムによる高級感のある風味によって、美味しさが際立っており、最後まで大満足のデザートでした！

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おわりに

ということで、今週は関西のイノベーティブ・フュージョンを紹介させていただきました。興味があれば是非行ってみてください(´∀｀)

最後まで読んでいただきありがとうございました！